{"product_id":"遠野鹿-熟成-生サラミ-20g-熟成鹿肉の凝縮したうま味","title":"遠野鹿【熟成】生サラミ 20g　熟成鹿肉の凝縮したうま味","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e熟成した遠野鹿を、じっくり乾かして。噛むほどにうま味があふれる、大人のおつまみ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e枝肉のまま低温で熟成させた遠野の鹿肉を、サラミに仕立てました。赤身の多い鹿肉だから、脂っこくなく、うま味がまっすぐ届きます。薄く切ってそのまま、ワインや日本酒、ビールのおともに。チーズやクラッカーにのせても。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって、うま味のもと「グルタミン酸」が約1.8倍に増えることを、岩手大学 食肉科学研究室との研究で確かめています。\u003cbr\u003e\u003csmall\u003e※遠野市で捕獲したニホンジカのロースを4℃で7日間熟成した場合の比較（岩手大学との受託研究、令和7年12月）\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e内容量：20g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e原材料：鹿肉（岩手県遠野市産）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e保存方法：要冷蔵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e賞味期限：冷蔵で6か月\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"遠野ジビエの里","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50532236656723,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0616\/6301\/9091\/files\/zoom_8c4ee797-3fe8-4c75-90db-62f4dc52c533.jpg?v=1790336875","url":"https:\/\/tonogibier.net\/products\/%e9%81%a0%e9%87%8e%e9%b9%bf-%e7%86%9f%e6%88%90-%e7%94%9f%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%9f-20g-%e7%86%9f%e6%88%90%e9%b9%bf%e8%82%89%e3%81%ae%e5%87%9d%e7%b8%ae%e3%81%97%e3%81%9f%e3%81%86%e3%81%be%e5%91%b3","provider":"遠野ジビエの里","version":"1.0","type":"link"}