【出店のお知らせ】10/23〜25 東京・銀座「いわて銀河プラザ」28周年祭に出店します

2026年10月23日（金）〜25日（日）の3日間、東京・銀座の岩手県アンテナショップ「いわて銀河プラザ」の28周年祭に、遠野ジビエの里が出店します。

ジビエは、熟成で美味しくなる。

遠野ジビエの里の鹿肉は、枝肉のまま低温でじっくり熟成させています。岩手大学 食肉科学研究室との研究では、7日間の熟成で、うま味成分（グルタミン酸）が熟成なしの約1.8倍になることが分かりました。その味を、ぜひ会場で確かめてください。

会場で買える主な商品

• 【新商品】鹿の生サラミ（20g）… 熟成鹿肉のうま味を凝縮した、大人のおつまみ
• 鹿カルパス（25g）
• 熟成ローススライス・モモスライス、ソーセージ、ハンバーグ、ソフトジャーキー
• 【新商品】遠野オーガニック ラング（15g・ペット用）ほか、ペット用ジャーキー・鹿角ドッグガム

熟成ジビエの試食もご用意しています。

SNSを見た方へ

ブースで「SNS見た」とお声がけください。ちょっとした特典をご用意しています。
Instagram：@tono_gibier／X：@GingaChef

開催概要

• 日時：2026年10月23日（金）〜25日（日）
• 会場：いわて銀河プラザ（東京都中央区銀座）
• 出店：遠野ジビエの里（毘沙門商会合同会社）

会場に来られない方は、このオンラインショップからもお買い求めいただけます。

※うま味の比較は、岩手県遠野市で捕獲した野生ニホンジカのロースを4℃で熟成した場合の遊離グルタミン酸（熟成なし12.0 → 7日熟成22.2 mg/kg、岩手大学 食肉科学研究室との受託研究、令和7年12月）。