ニュース – Page 2 – 遠野ジビエの里

2026年10月15日

熟成鹿ランプやモモブロックで作るロースト。中心温度計を使い、加熱条件を守って楽しむレシピをご紹介します。

2026年10月15日

熟成鹿ランプやモモブロックで作るロースト。中心温度計を使い、加熱条件を守って楽しむレシピをご紹介します。

2026年10月11日

鹿肉デビューは、ソーセージ・ハンバーグ・昆布締めジャーキーから。「肉のふがね」社長のインタビューをもとに、遠野ジビエの加工品と、食べて地域を応援する想いをご紹介します。

2026年10月11日

鹿肉デビューは、ソーセージ・ハンバーグ・昆布締めジャーキーから。「肉のふがね」社長のインタビューをもとに、遠野ジビエの加工品と、食べて地域を応援する想いをご紹介します。

2026年10月10日

赤身のうま味がぎゅっと詰まったハンバーグ。脂の少ない鹿ミンチは、合いびきやバターを少し足すのがコツ。

2026年10月10日

赤身のうま味がぎゅっと詰まったハンバーグ。脂の少ない鹿ミンチは、合いびきやバターを少し足すのがコツ。

2026年10月10日

熟成鹿モモとキャベツを炒めてから、春雨と一緒にスープで煮込むだけ。鹿肉のうま味を吸った春雨がおいしい、ピリ辛の一品。

2026年10月10日

熟成鹿モモとキャベツを炒めてから、春雨と一緒にスープで煮込むだけ。鹿肉のうま味を吸った春雨がおいしい、ピリ辛の一品。

2026年10月8日

はじめての鹿肉はこれから。いつもの豚の生姜焼きを、熟成鹿ロースに変えるだけ。赤身のうま味にしょうがが合います。

2026年10月8日

はじめての鹿肉はこれから。いつもの豚の生姜焼きを、熟成鹿ロースに変えるだけ。赤身のうま味にしょうがが合います。

2026年10月8日

角切りにした熟成鹿モモを先に香ばしく炒めて、卵とご飯でパラッと。鹿肉のうま味が決め手のチャーハンです。

2026年10月8日

角切りにした熟成鹿モモを先に香ばしく炒めて、卵とご飯でパラッと。鹿肉のうま味が決め手のチャーハンです。